Một nghiên cứu tiên phong do một nhà khoa học tại Đại học George Mason (Mỹ) thực hiện đã chỉ ra rằng xoài – loại quả nhiệt đới chứa hàm lượng đường cao – có thể mang lại lợi ích trong việc kiểm soát đường huyết và giảm mỡ ở những người tiền tiểu đường.
Công trình của bà Raedeh Basiri, trợ lý giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng và Nghiên cứu thực phẩm, là thử nghiệm lâm sàng dài hạn đầu tiên cho thấy xoài không chỉ cải thiện chỉ số chuyển hóa mà còn có tác động tích cực đến thành phần cơ thể.
Trong sáu tháng, nhóm nghiên cứu chia người tham gia thành hai nhóm: một nhóm ăn xoài tươi hằng ngày (có khoảng 32g đường tự nhiên), nhóm còn lại ăn một thanh granola ít đường (11g đường). Kết quả cho thấy nhóm ăn xoài có khả năng kiểm soát đường huyết tốt hơn, độ nhạy insulin cao hơn và lượng mỡ cơ thể giảm nhiều hơn so với nhóm ăn granola.
Theo bà Basiri, điều quan trọng không chỉ nằm ở lượng đường mà là cách đường được “đóng gói” trong thực phẩm. Trong xoài, đường tự nhiên đi kèm chất xơ, vitamin và dưỡng chất khác, mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe. Trong khi đó, thực phẩm chứa đường bổ sung – kể cả những loại ít đường như granola – có thể không đem lại giá trị dinh dưỡng tương tự và thậm chí làm tăng nguy cơ tiểu đường.
Hiện tại, gần 100 triệu người trưởng thành ở Mỹ đang sống với tình trạng tiền tiểu đường. Nghiên cứu này gợi ý rằng việc đưa trái cây nguyên quả, như xoài, vào chế độ ăn có thể trở thành một chiến lược thực tế trong phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu cho thấy xoài, dù chứa nhiều đường, có thể giúp ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả hơn so với các món ăn vặt ít đường. Ảnh: Shutterstock
